Hamburguesa Saludable

Un plato saludable puede montarse de forma distinta y divertida para que apetezca comérsela, a su vez  sea nutritiva y saludable. Podéis disfrutar de una receta de hamburguesa  saludable, como opción, para tener un plato completo y equilibrado.

Esta receta aporta hidratos de carbono, con el pan integral, el calabacín, el tomate y la cebolla. Como proteÍnas, en este caso tenéis los garbanzos como hamburguesa, y las grasas, está el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) para cocinar los ingredientes.

Ingredientes:
  • 100-120 g de garbanzos de bote                                                                                            
  • 1 tomate fresco
  • ¼ de calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 ó 2 cdas pequeñas de salsa pesto
  • Pan integral o espelta en forma de hamburguesa o panecillo
Proceso:
  1. Echamos los garbanzos sobre un colador para sacar el agua.

  2. Los dejamos sobre un recipiente y añadimos un poco de perejil, ajo en polvo y la mitad de una cebolla picada.

  3. Mezclamos todo con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

  4. Cogemos la masa en una bola, para darle forma de hamburguesa, según el tamaño de nuestro pan integral.

  5. La pasamos por la sartén con un poco de AOVE a fuego lento, vuelta y vuelta, apróximadamente 2 -3 minutos cada lado.

  6. Mientras se va haciendo, cortamos el calabacín y el tomate a rodajas, junto con la ½ de la cebolla que queda.

  7. Pasamos por la plancha la cebolla y el calabacín para que se doren un poco. Siempre con AOVE.

  8. Tostamos el pan y una vez cocinados todos los ingredientes, montamos el puzzle de la hamburguesa

  9. La salsa pesto, con un par de cucharadas pequeñas sobre la hamburguesa de garbanzos, es suficiente y le da un toque distinto.

  10. Sal porque ya tiene la salsa pesto.Si os gustan la especies, un poco de pimienta negra o ajo en polvo, quedará de maravilla.
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